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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

9. 夏天氣候潮濕，五穀類容易發霉，對我們危害最大且為我們所熟悉之黴菌毒素為下列何者？
(A)綠麴毒素
(B)紅麴毒素
(C)黃麴毒素
(D)黑麴毒素。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 11：衛生知識#22283

答案：C
難度： 非常簡單

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