【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看

教甄◆家庭教育(家政科)題庫下載題庫

上一題
9.某知名發粿的食品標示中列了「己二烯酸鉀」，此成分的用途為何？
(A)抗氧化劑
(B)膨脹劑
(C)防腐劑
(D)人工甘味劑

答案：C
難度： 適中
最佳解!
MJ 研一上 (2018/06/27)
山梨酸鉀（化學式：C6H7O2K），又名2,4-...


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2F
keep going 國三上 (2022/04/02)

 己二烯酸(Sorbic Acid)又稱山梨酸，與其鹽類己二烯酸鉀(Potassium Sorbate)、己二烯酸鈉(Sodium Sorbate)與己二烯酸鈣(Calcium Sorbate)，皆為我國合法准用之食品添加物。己二烯酸、己二烯酸鉀、己二烯酸鈉與己二烯酸鈣於我國《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》規範中屬第一類<防腐劑>，在食品加工上可用以抑制或減緩食物中微生物的生長，延長食品之保存期限，於調味醬料、水果製品、豆製品及乳製品等中均可能存在。

http://nehrc.nhri.org.tw/foodsafety/news.php?id=111


9.某知名發粿的食品標示中列了「己二烯酸鉀」，此成分的用途為何？ (A)抗氧化..-阿摩線上測驗