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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題

19 有關米及其澱粉的敘述，下列何者正確？
(A)在來米是秈米，直鏈澱粉含量是 25％
(B)糯米是 php6to7Nk米，支鏈澱粉含量是 75％
(C)支鏈澱粉含量多時較容易老化
(D)糯米的膨脹率約為 269％



答案：登入後觀看
難度： 適中
最佳解!
Wk 我要一次上榜!!! 大一下 (2018/03/05)
(B)糯米，支鏈澱粉含量100%(C)直★........


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2F
【站僕】摩檸Morning 國三下 (2017/05/08)

原本題目:

19 有關米及其澱粉的敘述，下列何者正確？ (A)在來米是秈米，直鏈澱粉含量是 25％ (B)糯米是米，支鏈澱粉含量是 75％ (C)支鏈澱粉含量多時較容易老化 (D)糯米的膨脹率約為 269％

修改成為

19 有關米及其澱粉的敘述，下列何者正確？ (A)在來米是秈米，直鏈澱粉含量是 25％ (B)糯米是php6to7Nk#s-18,21米，支鏈澱粉含量是 75％ (C)支鏈澱粉含量多時較容易老化 (D)糯米的膨脹率約為 269％

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?? 高三下 (2022/06/16)

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19 有關米及其澱粉的敘述，下列何者正確？ (A)在來米是秈米，直鏈澱粉含量是 ..-阿摩線上測驗