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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

922. 採用合格的半成品食品比率越高的餐廳，一般說來其危險因子應為
(A)越低
(B)越高
(C)視情況而定
(D)無法確定。

技檢◆中餐烹調- 中餐烹調丙級題庫-葷-10#6393

答案：A
難度： 非常簡單

討論
私人筆記( 0 )

10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 1天 ,已有 1 則答案

Green 國三下 (2018/02/07):

合格的半成品風險當然比較低

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