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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

93. 胚乳約佔整個小麥穀粒的？
(A)75%
(B)83%
(C)92%
(D)100%。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

答案：B
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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