技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

96. 為減少食品中毒之發生，下列處理何者妥適？
(A)冷凍貯存
(B)室溫下擺置
(C)冷藏貯存
(D)妥善包裝後低溫貯存。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 11：衛生知識1-100#22296

答案：A,C,D
難度： 適中

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