1. 測驗模式
  2. 申論題
  3. 營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
  4. 二、試述如何使綠色蔬菜經過烹煮後仍保持翠綠或減少變色的方法。（10 分）

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫

【非選題】
二、試述如何使綠色蔬菜經過烹煮後仍保持翠綠或減少變色的方法。（10 分）