主題:故鄉的野菜

故鄉的野菜 故鄉的野菜我的故鄉不止一個，凡我住過的地方都是故鄉。故鄉對于我並沒有什麼特別的情分，只因釣于斯游于斯的關系，朝夕會面，遂成相識，正如鄉村裡的鄰舍一樣，雖然不是親屬，別後有時也要想念到他。我在浙東住過十幾年，南京東京都住過六年，這都是我的故鄉，現在住在北京，于是北京就成了我的家鄉了。日前我的妻往西單市場買菜回來，說起有薺菜在那裡賣著，我便想起浙東的事來。薺菜是浙東人春天常吃的野菜，鄉間不必說，就是城裡只要有後園的人家都可以隨時采食，婦女小兒各拿一把剪刀一只﹁苗籃﹂，蹲在地上搜尋，是一種有趣味的游戲的工作。那時小孩們唱道：﹁薺菜馬蘭頭，姊姊嫁在後門頭。﹂後來馬蘭頭有鄉人拿來進城售賣了，但薺菜還是一種野菜，須得自家去采。關于薺菜向來頗有風雅的傳說，不過這似乎以吳地為主。︽西湖游覽志︾云：﹁三月三日男女皆戴薺菜花。諺云：三春戴薺花，桃李羞繁華。﹂顧祿的︽清嘉錄︾上亦說，﹁薺菜花俗呼野菜花，因諺有三月三螞蟻上灶山之語，三日人家皆以野菜花置灶陘上，以厭虫蟻。侵晨村童叫賣不絕。或婦女簪髻上以祈清目，俗號眼亮花。﹂但浙東人卻不很理會這些事情，只是挑來做菜或炒年糕吃罷了。黃花麥果通稱鼠麴草，系菊科植物，葉小微圓互生，表面有白毛，花黃色，簇生梢頭。春天採嫩葉，搗爛去汁，和粉作糕，稱黃花麥果糕。小孩們有歌贊美之云：周作人散文選． 黃花麥果韌結結，關得大門自要吃，半塊拿弗出，一塊自要吃。清明前後掃墓時，有些人家──大約是保存古風的人家──用黃花麥果作供，但不作餅狀，做成小顆如指頂大，或細條如小指，以五六個作一攢，名曰繭果，不知是什麼意思，或因蠶上山時設祭，也用這種食品，故有是稱，亦未可知。自從十二三歲時外出不參與外祖家掃墓以後，不復見過繭果，近來住在北京，也不再見黃花麥果的影子了。日本稱作﹁御形﹂，與齊菜同為春天的七草之一，也采來做點心用，狀如艾餃，名曰﹁草餅﹂，春分前後多食之，在北京也有，但是吃去總是日本風味，不復是兒時的黃花麥果糕了。掃墓時候所常吃的還有一種野菜，俗稱草紫，通稱紫雲英。農人在收獲後，播種田內，用作肥料，是一種很被賤視的植物，但采取嫩莖滴食，味頗鮮美，似豌豆苗。花紫紅色，數十畝接連不斷，一片錦繡，如鋪著華美的地毯，非常好看，而且花朵狀若蝴蝶，又如雞雛，尤為小孩所喜，間有白色的花，相傳可以治痢。很是珍重，但不易得。日本︽俳句大辭典︾云：﹁此草與蒲公..