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主題:血清素Serotonin


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血清素(英語:Serotonin,又稱5-羥色胺,簡稱為5-HT)為單胺型神經遞質,由色氨酸經色氨酸羥化酶轉化為5-羥色氨酸,再經5-羥色氨酸脫羧酶合成於中樞神經(CNS)元及動物(包含人類)消化道之腸嗜鉻細胞內5-HT 在大腦中的含量為總量的2%,90%的5-HT位於粘膜腸嗜珞細胞和肌間神經叢,參與腸蠕動的調節。與腸粘膜進入血液的5-HT主要被血小板攝取。8%-9%的位於血小板中。血小板由神經外胚層發育而來,可以被看做遊走的5-HT神經末梢,或者擴大了的5-HT囊泡,具有攝取儲存5-HT的功能。因為5-HT不能透過血腦屏障,故中樞和外周可視為連個獨立的系統。 許多蘑菇與植物(含蔬果)中皆含有血清素,而人類必須通過食物獲取色氨酸。 5-HT的影響涉及多個生理系統,特別與覺醒水平,睡眠-覺醒周期,心境食物和性行為有密切相關。有動物實驗表明,當提高血清素在動物體內含量時,動物的互相攻擊行為明顯減少。 血清素是一種抑制性神經遞質,最早於血清中發現,廣泛存在於哺乳動物組織中,在大腦皮層質及神經突觸內含量很高。在外周組織,血清素是一種強血管收縮劑和平滑肌收縮刺激劑。血清素還能增強記憶力,並能保護神經元免受「興奮神經毒素」的損害。如谷氨酸即對受損的神經細胞有很大的毒性,因此充足的血清素能在老化過程中防止腦損害發生。

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關鍵字:血清素蘑菇Serotonin色氨酸蔬果