【精選】 - 獸醫公共衛生學難度:(151~175)-阿摩線上測驗

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【精選】 - 獸醫公共衛生學難度:(151~175)

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1(D).

36.肉的僵直（rigor mortis）主要原因為何？
(A)葡萄糖之不正常分解所引起
(B)蛋白質分解產生的尿酸所引起
(C)纖維結締組織分解之二次產物所引起
(D)動物澱粉經酵素之醣解作用在短時間內大量產生ATP與乳酸所引起

2(D).

18.下列何種寄生蟲感染人後，可經由胎盤感染胎兒？
(A)日本住血吸蟲
(B)廣節裂頭絛蟲
(C)犬蛔蟲
(D)弓蟲

3(C).

77.家畜屠前檢查應在屠宰前於屠宰場內何處為之？
(A)屠宰區
(B)電擊區
(C)繫留區
(D)運輸車

4(C).

16.肉的僵直保護肌纖維的水分不滲出，維持肉的芳味、細嫩與新鮮度，其主要的原因是動物澱粉（Glycogen）受何種作用而形成之結果？
(A)物理作用
(B)擠壓作用
(C)酵素作用
(D)降溫作用

5(D).

20.獸醫師可在豬隻屠體何處查出蛔蟲幼蟲移行所造成之疤痕白斑？
(A)心臟
(B)腎臟
(C)肺臟
(D)肝臟

6(B).

27.養豬廢水第一階段處理目的主要在於去除那些物質？
(A)去除細菌與病毒有害微生物
(B)去除有機與無機大分子固形物
(C)去除可溶性小分子物質
(D)去除殘留藥物

7(C).

1.下列何者不是感染漢他病毒肺症候群（Hantavirus pulmonary syndrome）之途徑？
(A)因接觸帶病毒鼠類之尿、糞及唾液而感染
(B)經由呼吸道吸入受漢他病毒感染之鼠類的排泄物或分泌物所產生的空氣微粒
(C)被帶有漢他病毒的蚊子叮咬引起全身性感染
(D)吃到或喝到被漢他病毒帶原者接觸過的食物或飲水

8(A).

7.人之類丹毒（Erysipeloid）與下列何種動物疾病之病原相同？
(A)豬丹毒
(B)反芻動物迴旋病
(C)腸毒血症
(D)家禽霍亂

9(D).

55.屠肉具有濃厚之不正常氣味者，應予廢棄，下列敘述何者錯誤？
(A)公牛、羊、豬屬天然的性臭味
(B)性臭味以下腹部屠肉與性器官接觸部位尤甚
(C)餵飼過多魚粉時，屠肉常帶有魚腥臭
(D)帶魚腥味之肉品，其脂肪組織不受影響

10(E).

42.初乳除了含高量之球蛋白外，下列何種維生素的含量及其效力都比常乳高？
(A) 維生素A
(B)維生素B
(C)維生素D
(D)維生素K
(E)一律給分

11(C).

8. 下列何者是台灣用來監測日本腦炎的哨兵動物？
(A) 雞
(B) 馬
(C) 豬
(D) 犬

12(C).

44. 關於「動物用藥殘留標準」中所指的魚蝦種類，下列敘述何者正確？
(A) 魚類是泛指所有的無鱗魚類
(B) 蝦類是泛指所有的蝦類
(C) 指「水產動物用藥品使用規範」中指定的對象水產動物
(D) 魚類是僅指所有的有鱗魚類

13(A).

56. 下列何者為魚介類常見食物中毒之病原細菌？
(A) 腸炎弧菌
(B) 沙門氏菌
(C) 大腸桿菌
(D) 彎曲桿菌

14(B).

18.兔熱病又稱為大原病（Ohara's disease），為下列何者？
(A)貓抓病
(B)土拉倫斯病
(C)鈎端螺旋體病
(D)犬咬症

15(A).

38.HACCP系統又稱危害分析重要管制點，下列敘述何者錯誤？
(A)其為一確保食品安全，強調事後檢查勝於事前監控的方法
(B)英文名稱為Hazard Analysis and Critical Control Points
(C)以HA（危害分析）、CCP（重要管制點）兩部分為主軸
(D)適用於肉品加工廠

16(C).

18. 人類受彎曲桿菌（Campylobacter jejuni）感染時，最常見的臨床症狀為何？
(A) 呼吸道症狀
(B) 循環衰竭
(C) 消化道症狀
(D) 中樞抑制

17(D).

20.動物感染布氏桿菌病之主要症狀為：
(A)腦炎或腦膜腦炎
(B)腸炎與下痢
(C)肺炎
(D)流產或早產

18(C).

72.某種豬舍飼有600頭豬，餵飼新配方飼料後，其中30頭（20頭母豬與10頭公豬）發生下痢，則侵襲率（attack rate）為多少%？
(A)1.67
(B)3.33
(C)5
(D)10

19(A).

32.下列何種寄生蟲的囊尾幼蟲寄生於豬肉中，人感染後成蟲寄生於腸管？
(A)有鈎絛蟲
(B)無鈎絛蟲
(C)廣節裂頭絛蟲
(D)薑片蟲

20(B).

64.從事魚貨買賣業者手指發生傷口感染，患處紅、水腫並有一層明顯的外圍紫色菱形斑，下列何者為最可能之疾病？
(A)沙氏桿菌症
(B)類丹毒
(C)炭疽病
(D)葡萄球菌症

21(B).

67.下列人畜共通之分枝桿菌中，何者於人類感染後可造成體表潰瘍？
(A)Mycobacterium chesapeake
(B)Mycobacterium ulcerans
(C)Mycobacterium leprae
(D)Mycobacterium avium

22(C).

29.因食用生魚片或海鮮產品引起食物中毒的好鹽性細菌病原為下列何者？
(A)Bacillus cereus
(B)Campylobacter jejuni
(C)Vibrio parahemolyticus
(D)Clostridium perfringens

23(C).

70.下列何者是引起人類沙氏桿菌症最常見的血清型？①Salmonella Typhimurium ②Salmonella Pullorum ③Salmonella Enteritidis ④Salmonella Gallinarum
(A)①②
(B)③④
(C)①③
(D)②④

24(A).

16.為瞭解獸醫師心理健康情形，以獸醫師公會會員作為研究對象，結果可能有何種偏差？
(A)選樣偏差
(B)記憶偏差
(C)推諉偏差
(D)干擾偏差

25(A).

37.依據屠宰衛生檢查規則，進行屠體衛生檢查時，下列何種疾病之屠體應判為全部廢棄？
(A)豬瘟
(B)局部性豬丹毒
(C)慢性黴漿菌肺炎
(D)侷限性的布氏桿菌症

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