【關鍵字】包含（產氣,志賀,耶辛,孢子） - 營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)- 營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全2024~2015難度:(21~40)-阿摩線上測驗

50分

模式:循序漸進模式
【關鍵字】包含（產氣,志賀,耶辛,孢子） - 營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)- 營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全2024~2015難度:(21~40)

1(A).

28 下列何種寄生蟲會經由采采蠅（tsetse）叮咬而進入人體血液中？
(A)痢疾阿米巴（Entamoeba histolytica）
(B)隱鞭孢子蟲（Cryptosporidium parum）
(C)旋毛蟲（Trichinella spiralis）
(D)錐蟲（Trypanosoma）

2(B).

26 下列那些病原菌所產生的食物中毒症狀具有血便的病徵？①毒素型大腸桿菌 ②志賀毒素型大腸桿菌 ③沙門氏菌 ④小腸結腸炎耶爾辛桿菌
(A)①②④
(B)②③④
(C)①③④
(D)①②③

【非選題】
一、何謂「BSE」？請說明「BSE」之原因物質及其存在部位，並說明此物質會造成人體何種健康危害以及我國的衛生管理措施。（15 分）