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阿摩：人生不怕重來，就怕沒有未來。
60分
(2 分19 秒)
模式:自由測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆營養學
難度:簡單
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1(D).

24.生的魚類因含有何種酵素，可能會影響下列何種營養素的吸收？
(A)鹼性磷酸酶（alkaline phosphatase），維生素B6
(B)色胺酸雙加氧酶（tryptophan dioxygenase），維生素B3
(C)核黃素激酶（flavokinase），維生素B2
(D)硫胺酶（thiaminase），維生素B1



2(A).

6.有關人工甜味劑sucralose的敘述，下列何者正確？
(A)是一種修飾蔗糖分子所製造的人工甜味劑
(B)每公克可產生4大卡熱量
(C)會被消化吸收，是一種很好的人工甜味劑
(D)與其他人工甜味劑相同，對熱不穩定，不適用於烹調和烘焙



3(D).
X


37 體重 18 公斤的幼兒每日約需攝取多少毫升的水分？
(A) 1,200
(B) 1,400
(C) 1,600
(D) 1,800



4(C).
X


10 下列食物何者含的 alpha-linolenic acid 最少？
(A) Walnuts
(B) Chia seed
(C) Soybean oil
(D) Safflow oil



5(B).

3 有關 β-葡聚醣（β-glucans）特性的敘述何者錯誤？
(A)被歸類為膳食纖維（dietary fiber），且為功能性纖維（functional fiber）
(B)不溶於水，但可在腸道中與膽固醇結合，可降低血中膽固醇
(C)可被腸道菌發酵
(D)燕麥（oats）及大麥（barley）為 β-glucans 的豐富來源



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我一定要考上營養師剛剛做了阿摩測驗，考了60分