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阿摩：一分耕耘，一分收穫
85分
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模式:收錄測驗
科目:營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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1(D).

21 下列何者不是個人避免感染 H7N9 流感的方法？
(A)口罩是居家常備的保健物品，宜適量準備
(B)民眾平時應養成良好個人衛生習慣、注意飲食均衡、適當運動及休息，維護身體健康
(C)將禽類肉品或蛋類，完全煮熟後再食用
(D)在病患症狀出現 24 小時內投予流感抗病毒藥劑



2(A).

33 資產負債表對餐廳或團膳公司而言是一份非常重要的文件，它通常被用來決定獨資或是公司的價值，下 列敘述何者正確？
(A)是餐廳或團膳公司在某一特定日期的財務狀況
(B)顯現餐廳或團膳公司在未來的負債及權益
(C)是餐廳或團膳公司發展策略的聲明
(D)顯示餐廳或團膳公司的投資回報率



3(D).

4 下列何種國產水果在中部地區不是盛產於夏季？
(A)葡萄
(B)甜瓜
(C)荔枝
(D)楊桃



4(D).

17 具有更年性（climacteric）變化的水果，在成熟過程中會產生相當量的何種物質？
(A)乙烷
(B)乙醇
(C)乙醛
(D)乙烯



5(A).

18 下列何者其澱粉中 amylopectin 所占的比例最高？
(A)糯米
(B)在來米
(C)馬鈴薯
(D)玉米



6(B).
X


20 下列何者為「乾炸」之程序？
(A)材料先煮熟再沾粉油炸
(B)掛糊後再油炸
(C)醃漬後直接油炸
(D)醃漬後沾粉再油炸



7(A).

2.幼兒園每日供應包含早點、午餐及午點，4～6歲兒童此三餐次之脂肪攝取總量不得超過多少公克？
(A)23
(B)27
(C)30
(D)33



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其其剛剛做了阿摩測驗，考了85分