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搜尋:對於危害分析重要管制點

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67. 對於危害分析重要管制點(HACCP)的敘述何者錯誤?
(A)最初是美國為確保太空人食品安全所設立的管理方法
(B)管轄權屬於交通部觀光局
(C)餐飲業對食品安全衛生控制的方法
(D)著重於消費者吃的安全。
編輯私有筆記
答案:B
難度:適中
10
 阿摩:有沒有達人來解釋一下?
倒數 4天 ,已有 0 則答案


61. 我國食品安全管制系統法規中,對於重要管制點(CCP)決定,下列何者有誤?
(A) 重要管制點之決定,應依據危害分析所獲得資料與 CCP 判定樹,加以判定
(B) 每一加工廠如其食品安全之危害、重要管制點、管制界限等基本上是相同時,則可歸為同一危害分析重要管制點計畫
(C) 每一重要管制點應建立管制界限。如可能時,管制界限應予驗效
(D) 以上皆正確
編輯私有筆記
答案:D
難度:適中
1F
湯儒 幼稚園下 (2016/03/09 22:53)
應為d
2F
阿摩 大三上 (2016/03/10 00:13)
原本答案為B,修改為D
46.歐美先進國家對確保食品安全之危害分析重要管制點主建立在下列那一項?
(A)產品責任
(B)產品管制
(C)產品危害
(D)產品紀錄
編輯私有筆記
答案:A
難度:適中
1F
j09354 小二上 (2016/10/13 22:47)

產品重要管制點應建立在產品危害進行分析 答案應為c

56. 有關食品品質及安全認證制度,下列何者相對應的簡稱不正確?
(A)良好作業規範 GMP
(B) 危害分析重要管制點 HACCP
(C) 台灣優良農產品 CAS
(D)食品安全管理系統 ISO14001
編輯私有筆記
答案:D
難度:簡單
1F
Like81216 小四下 (2015/10/16 21:22)
國際標準化組織(International Organization for Standardization)為 ISO
2F
黃詩涵 國二下 (2016/10/10 11:52)
食品安全管理系統ISO22000
38.HACCP系統又稱危害分析重要管制點,下列敘述何者錯誤?
(A)其為一確保食品安全,強調事後檢查勝於事前監控的方法
(B)英文名稱為Hazard Analysis and Critical Control Points
(C)以HA(危害分析)、CCP(重要管制點)兩部分為主軸
(D)適用於肉品加工廠
編輯私有筆記
答案:A
難度:簡單