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搜尋:果汁以何種殺菌方式

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    個案紀錄種類及方式 1.索引法:將個案的主要表徵,用簡明的標題列表表之。 2.結構與再建構法:將個案資料中,有利的證據,例:「主要的行為徵兆」、「心理因素」等作為依據,重新組織架構,將..
11.根據美國CDC之準則,氣管內管適合以何種殺菌方式?①高壓蒸氣(autoclaving) ②清潔劑 (detergent) ③氧化乙烯氣體(ethylene oxide gas) ④戊巰醛(glutaraldehyde)
(A)僅①
(B)僅②
(C)①④
(D)③④ .

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答案:D
難度:適中
1F
Tina Pon 高三下 (2017/06/08)     0    

①高壓蒸氣(autoclaving)=>會損壞氣管內管

14.請問下列何種殺菌方式無法殺死微生物的內孢子?
(A)高壓蒸氣法(autoclaving)
(B)乾熱法(incineration)
(C)熱空氣消毒法(hot-air sterilization)
(D)巴氏消毒法(pasteurization) .

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答案:D
難度:適中
最佳解!
tommy 小六下 (2019/10/16)     10    
巴氏消毒法是一種低溫消毒法,加熱到60~90...


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16. 在蘋果果汁製造過程中,將果汁以離心噴霧方式噴灑在機器中的減壓( 真空)容器內, 最主要的目的為何?
(A) 去除沉澱物
(B) 促進單寧的氧化
(C) 去除空氣
(D) 殺菌 ˉ .

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答案:C
難度:適中

10
 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
倒數 4時 ,已有 0 則答案


62. 保久乳是牛乳使用何種殺菌方法處理之製品?
(A)低溫⻑時殺菌法(LTLT)
(B)巴斯德低溫殺菌法(Pasteurization)
(C)高溫短時殺菌法(HTST)
(D)超高溫瞬間殺菌法(UHT) .

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答案:D
難度:適中

10
 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
倒數 15時 ,已有 1 則答案
Uber Teacher 國三上 (2020/04/11):
冷藏鮮奶與保久乳有什麼差異?
問題:冷藏鮮奶與保久乳差在哪?為什麼保久乳可以室溫儲存?兩者營養成分都一樣嗎?

解答:

1.鮮乳(品質符合國家標準CNS 3056)係指以生乳(品質符合國家標準CNS 3055)為原料,經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁。其包含脂肪調整鮮乳(高脂、全脂、中脂、低脂及脫脂)、強化鮮乳及低乳糖鮮乳。強化鮮乳係指添加生乳中所含之營養素進行營養強化。低乳糖鮮乳或無乳糖鮮乳,則適合乳糖不耐症患者飲用。

2.保久乳(品質符合國家標準CNS13292)係指以生乳或鮮乳經高壓滅菌或高溫滅菌,以瓶(罐)裝或無菌包裝後供飲用之乳汁,可於室溫下儲藏。保久乳可以常溫長期儲存的原因,是因牛奶產品採超高溫瞬間殺菌(UHT)處理,殺菌溫度(135~150℃、維持1~4秒),故沒有存活的微生物可以造成腐敗。除產品本身,包材也經過無菌處理,並採用無菌充填的模式,故可長久保存。

3.鮮奶之殺菌方法在歐美多採用巴斯德滅菌(Pasteurisation),又稱高溫短時間殺菌法(HTST),將牛乳加熱至72℃保持15秒或80~85℃保持10~15秒,在國內則多使用超高溫瞬間殺菌(UHT),但其殺菌溫度較保久乳低(120~130℃、維持2~5秒)。兩者皆可有效殺死潛在病源菌,但並非絕對無菌,故需冷藏保存。

4.鮮奶與保久乳由台灣營養成份資料庫得知,其營養成份僅有微量差異,顯示飲用保久乳亦可得到與鮮奶相同之營養素,飲用鮮乳或保久乳的目的為補充蛋白質和鈣質,故消費者可以針對個人的需求選擇鮮乳或保久乳。保久乳的優點為不必冷藏保存,又可隨身攜帶,是外出族群補充牛乳營養的選擇之一。冷藏鮮乳,選用有鮮乳標章的國產鮮奶,風味品質均佳,是國人飲用乳品的主流之一。

http://www.food.org.tw/TW/QADetail.aspx?PI=T6877gRzp9I%3D&QAID=1t8LdPLLUqU%3D&Keyword=637frT499bg%3D&QAType=T6877gRzp9I%3D


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830 俄亥俄州立大學的兩構面理論中,以何種領導方式效果最差?
(A) 高關懷、低定規
(B) 高關懷、高定規
(C) 低關懷、低定規
(D) 低關懷、高定規。 .

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答案:D
難度:適中