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搜尋:油脂製作酥油皮

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  • 看不見的油脂 藏在兩種飲食法中 8 by sunshine
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  • 大統黑心油品 辣椒油沒辣椒 香油苦茶油和紅花籽油都違法 9 by 黃詩涵
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    分析表製作的方法如下: (1) 將學生答案改成【正確以1表示,錯誤以0表示】   (2) 將學生得分和試題答對人數作排序   (3) 畫出S曲線及P曲線  ..
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  • 不具公務員身分,利用不知情之公務員在其職務上所製作的文書登載不實,問甲之行為何罪? 12 by 初等/五等/佐級◆法學大意
    關於試題:不具公務員身分之甲利用不知情之公務員乙在其職務上所製作的文書登載不實,問甲之 行為應如何論罪? (A)公務員登載不實罪之共同正犯(B)公務員登載不實罪之間接正犯 (C)使公務員登載不實..
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    第44條(審判筆錄之製作)   審判期日應由書記官製作審判筆錄,記載下列事項及其他一切訴訟程序:    一、審判之法院及年、月、日。    二、法官、檢察官、書記官之官職、姓名及自訴人、被告..
34. 油炸之黃豆油的發煙點變低及黏度上升時,係發生:
(A) 油脂氫化
(B) 油脂氧化
(C) 油脂皂化
(D) 油脂固化
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答案:B
難度:適中

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45 中國東北地區面臨東南沿海經濟優勢發展的壓力,需要產業升級並提升競爭力;其中石油化學工業因為便 利的管線運輸而加速那兩個油田的運送和出口?
(A)勝利油田和渤海油田
(B)大慶油田和勝利油田
(C)撫順油田和鞍山油田
(D)大慶油田和遼河油田
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答案:D
難度:適中
425 使用下列何種油脂製作酥(油)皮麵食,會有較佳之鬆酥性
(A)鮮奶油
(B)黃豆油
(C)花生油
(D)豬油。
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答案:D
難度:非常簡單
70. 使用下列何種油脂製作酥(油)皮麵食,會有較佳之鬆酥性
(A)鮮奶油
(B)黃豆油
(C)花生油
(D)豬油。
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答案:D
難度:非常簡單
9.下列何者不是乳化劑?
(A)單甘油脂
(B)雙甘油脂
(C)三甘油脂
(D)卵磷脂
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答案:C
難度:適中

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