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搜尋:火腿族

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2.請問下列那一個詞語的解釋正確? 
(A) 頂客族:擁有高額身家財產但無小孩的家族
(B) 拜衣族:追求名牌服飾不遺餘力的富貴夫人 
(C)紅脣族:喜愛打扮化妝熱衷追求時髦的女孩
(D)火腿族:領有使用執照的業餘無線電愛好者
編輯私有筆記
答案:D
難度:適中
最佳解!
Reggie Miller 國二上 (2014/05/07 14:10)
無言 這種題目也考~ 1.香腸族:未通過「業餘無線電人員資格測試」.....觀看完整全文,請先登入
22F
楊仁 國三下 (2016/11/13 09:48)
頂客族也不像選項寫的「擁有高額身家財產」;頂客族最多就是夫妻都是高薪收入而已
23F
wuwucathy 國二下 (2016/11/30 14:47)

 什麼題目都可以拿來考嗎??? 

24F
FORMOSA 小一下 (2017/01/01 18:30)

擺明就是預防考滿分的題目......

下列何項製品之水分含量最低
(A)肉酥
(B)熱狗
(C)香腸
(D)火腿。
編輯私有筆記
答案:A
難度:簡單
206. 切洋火腿、土司麵包時,宜用直切法。
(A)O
(B)X
編輯私有筆記
答案:B
難度:適中

10
 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
倒數 3天 ,已有 0 則答案


561. 製造香腸、火腿時加硝的目的為
(A)增加維生素含量
(B)縮短醃製的時間
(C)保持色澤及抑制細菌生長
(D)使肉質軟嫩,縮短烹調的時間。
編輯私有筆記
答案:C
難度:簡單
965. 為了使香腸、火腿產生紅色和特殊風味,並抑制肉毒桿菌,製作時加入亞硝酸鹽 (俗稱 「硝」)
(A)加入愈多愈好,可使顏色更漂亮
(B)最好都不要加,因其殘留,對身體有害
(C)要依照法令的亞硝酸鹽用量規定添加
(D)加入硝量的多少,視所使用的肉類的新鮮度而定,肉類較新鮮的用量可少些,肉類較不新鮮的用量要多些。
編輯私有筆記
答案:C
難度:簡單

10
 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
倒數 1天 ,已有 1 則答案
Kirin 大四下 (2017/02/12 15:46):

為了使香腸、火腿產生紅色和特殊風味,並抑制肉毒桿菌,製作時加入亞硝酸鹽 (俗稱 「硝」)要依照法令的亞硝酸鹽用量規定添加

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