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搜尋:燒賣餡

  • 7-11三鮮燒賣染餿 流出80餘噸 8 by Akash Wu
    (中央社記者程啟峰高雄11日電)高雄市衛生局今天查出高雄空廚公司通報代工「7-11三鮮燒賣」染餿9..
  • 寧賣章魚燒?4.6萬請不到護士 8 by 追分成功
    -字+字作者: 記者詹建富╱台北報導 | 聯合新聞網 – 2012年5月2日 上午7..
  • 不賤價賣房地就放火燒! 黑幫逞凶恐嚇 3 by it's me
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    空氣中傳來陣陣撲鼻粽香,又到了農曆五月五日慶端午、吃粽子的時候。傳統粽子大都高鈉、高油、高膽固醇且..
  • 賣炭翁 19 by 教甄教程◆國文(中等)
    【解題】 解題:中唐時期,宦官專權,連宮中物資的採購權都抓了過去,名為“宮市”。本詩通過賣炭翁的遭遇,深刻揭露了“宮市”的本質,對專權者掠奪人..
  • 張可久--賣花聲懷古 57 by 教甄教程◆國文(中等)
    賣花聲-懷古  張可久 美人自刎烏江岸。戰火曾燒赤壁山。將軍空老玉門關。傷心秦漢,生民塗炭,讀書人一聲長歎。 頭三句是詠史抒懷,因為這裡用了三件歷史時件去帶出生民塗炭..
  • 白居易 賣炭翁 0 by 高中(學測,指考)警專◆國文
    白居易  賣炭翁 賣炭翁,伐薪燒炭南山中。 滿面塵灰煙火色,兩鬢蒼蒼十指黑。 賣炭得錢何所營?身上衣裳口中食。 可憐身上衣正單,心憂炭賤願天寒。 夜來城外一尺雪,曉駕炭車輾..
  • 賣炭翁 0 by 高普考/三四等/高員級◆國文
    賣炭翁,砍柴燒木炭,長年居住在南山中。 滿目薘薘塵與灰,煙火熏成焦枯色,雙鬚花花白,十指比炭黑。 賣炭換錢怎麼用?無非是為了身上衣裳口中食。 可憐嚴冬臘月身上衣裳單,不求天暖願天寒,就怕木炭賣不來..
  • 賣花聲-懷古 0 by 教甄教程◆國文(中等)
    賣花聲-懷古 美人自刎烏江岸。戰火曾燒赤壁山。將軍空老玉門關。 傷心秦漢,生民塗炭,讀書人一聲長歎。 頭三句是詠史抒懷,因為這裡用了三件歷史時件去帶出生民塗炭這個觀念,從而表達出讀書人對..
195 燒賣餡攪拌時間愈短,成品品質愈佳。
(A)O
(B)X
編輯私有筆記
答案:B
難度:簡單
109. 下列那一項原料可以增加燒賣餡的黏稠性
(A)發粉
(B)太白粉
(C)胡椒粉
(D)五香粉。
編輯私有筆記
答案:B
難度:簡單
17. 攪拌燒賣餡,下列何者較不重要
(A)攪拌後餡的溫度
(B)原料肉溫度
(C)蔬菜添加時機
(D)餡量的多寡。
編輯私有筆記
答案:D
難度:適中
18. 攪拌燒賣餡,下列何種原料宜最後加入
(A)絞肉
(B)鹽
(C)胡椒粉
(D)蔬菜。
編輯私有筆記
答案:D
難度:適中
501 燒賣蒸熱後,放置一段時間,外皮變硬,可能的原因是
(A)蛋白質變性
(B)內餡吸水
(C)澱粉老化
(D)油脂酸敗。
編輯私有筆記
答案:C
難度:非常簡單