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搜尋:簡述麵粉的種類與用途

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  • 加值型及非加值型營業稅法-統一發票種類及用途 100 by 稅務法規(稅務相關法規)
    統一發票之種類及用途如下: 一、三聯式統一發票:專供營業人銷售貨物或勞務與營業人,並依本法第 四章第一節規定計算稅額時使用。第一聯為存根聯,由開立人保存, 第二聯為扣抵聯,交付買受人作為依本..
  • 加值型及非加值型營業稅法-統一發票種類及用途 48 by 稅務法規(稅務相關法規)
    第 7 條 統一發票之種類及用途如下: 一、三聯式統一發票:專供營業人銷售貨物或勞務與營業人,並依本法第 四章第一節規定計算稅額時使用。第一聯為存根聯,由開立人保存, 第二聯為扣抵聯,交付買受人作..
  • 麵粉之種類特性 9 by 教甄◆家庭教育(家政科)
    低筋麵粉 特性:吸水性、彈性及延展性均小,蛋白質含量低(8.5%以下),做出來的成品交口感鬆軟。 適合範圍:大部分的天點都適合低筋麵粉來製作,如海綿蛋糕、餅乾、小西點等食品。   ..
  • 效度的種類與建構方式 23 by 教育測驗與評量(統計)
    效度   內容效度、效標關聯效度、建構效度   內容   效度   ..
  • 通報的種類與比較(附表格) 16 by 教甄◆諮商輔導專業
    法定通報:依法凡從事而是相關工作者於執行職務時知悉應即通報。 行政通報:基於行政目的知通報,例如:校安通報。 轉介通報:指個案因於高風險家庭中,需進行轉介時。   ..
13 關於麵粉的種類與用途,下列何者敘述正確?
(A)特高筋麵粉蛋白質含量在13%左右,適合做湯圓
(B) 中筋麵粉蛋白質含量在11%左右,適合做包子饅頭
(C)高筋麵粉蛋白質含量在12%,適合做蛋糕
(D) 低筋麵粉蛋白質含量在8.5%左右,最適合做麵包
編輯私有筆記
答案:B
難度:適中
10
 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
倒數 15時 ,已有 0 則答案


4. 關於麵食的製作,下列何者錯誤?
(A)麵粉的筋性與其蛋白質含量有關
(B)油條的製作宜用低筋麵粉
(C)銀絲捲是屬於發酵麵食
(D)蔥油餅以燙麵製作較柔軟。
編輯私有筆記
答案:B
難度:簡單
1F
趙子龍 高三上 (2013/05/30 01:46)
錯誤......................
16. 對於下列線條種類與用途之敘述,何者是錯誤的? 
(A)輪廓線是用粗實線 
(B)中心線是兩點細鏈線 
(C)尺度線是用細實線 
(D)虛線是用短劃中線。
編輯私有筆記
答案:B
難度:簡單
10
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倒數 3天 ,已有 0 則答案


26.老師在課堂上想知道學生瞭解「正比的意義」,他請學生舉出正比關係的例子,有 四位學生舉出的例子如下: 甲、正方形的面積與邊長的關係 乙、正方形的周長與邊長的關係 丙、麵粉的斤數與總價的關係 丁、等速運動的距離與時間的關係 哪位學生所舉的例子是錯誤的?
(A) 甲
(B) 乙
(C) 丙
(D) 丁
編輯私有筆記
答案:A
難度:適中
1F
梁國翰 小二上 (2014/12/02 14:19)
A是平方比
2F
Anna Yao 高一下 (2014/12/02 15:05)

甲、正方形的面積/邊長的比值不固定,比值=邊長,而邊長會不一樣。

乙、正方形的周長和邊長的比值固定都是4。

丙、麵粉的斤數和總價的比值固定,假設一公斤X元,則比值都是1/X。

丁、等速運動的距離與時間比值固定,假設一小時40公里,則比值都是40。

*比值固定=成正比

33. 攪拌機的攪拌器應根據下列何者進行選擇?
(A)麵粉的種類
(B)產品外型的要求
(C)麵糰的性質
(D)製作的數量。
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答案:C
難度:非常簡單