關於阿摩
80萬題免費題庫,最詳盡的詳解,是您考試的必備利器!

錯在阿摩,贏在考場!

考試一覽表

公職考試
普考高考初等考試
司法特考地方特考外交特考
民航特考社福特考稅務特考
警察特考鐵路特考關務特考
原住民特考國安局特考海巡署特考
移民署特考薦任升官等調查局特考
警察升官等退除役人員一般警察特考
國軍轉任考試國際經濟商務專利商標審查
身心障礙特考
就業考試
一般類專業類中油招考
中華電信中華黃頁中鋁招考
中鋼招考原住民類台北捷運
台灣菸酒台糖招考台船招考
台電招考台電雇用外貿協會
桃園捷運桃園機場漁會招考
漢翔招考營安管理畜牧獸醫
群創光電農會招考郵局招考
銀行招考國軍&預官一般營運類
台積電招考水利會招考港務局招考
環保局招考身心障礙組身心障礙類
阿里山鐵路台水(自來水)原住民類職別
一般經營管理類營運儲備人員類身心障礙類職別
教職考試
教師檢定教師甄試教育學程
公幼教保員學校營養師學校護理師
教師公費碩士
證照考試
CQTEECIC3
TQCJAVAPVQC
TBSATimsEMT-1
adwords監理所驗光師
丙級檢定乙級檢定保健食品
奧林匹亞專技人員工地主任
工程品質微析科技日文檢定
英文檢定金融證照電子商務
業餘無線電計程車登記兒科專科醫師
內科專科醫師專任運動教練華語教學能力
行政院原子能製造管理證照駕照-職業汽車
病歷資訊管理師
升學考試
EMBA國中國小
高中研究所二技統測
四技統測學力鑑定私醫聯招
警大二技警專考試學士後中醫
學士後西醫轉學考(插大)轉學考(高職)
國外考試
日本新加坡
錯在阿摩,贏在考場!

搜尋:菜單設計

  • 101教保員「幼兒發展與教保概論」、「幼兒教保活動設計」試題疑義釋覆結果一覽表 298 by Red Chen
      「幼兒發展與教保概論」試題疑義釋覆結果一覽表 ..
  • 課程發展與設計--3 260 by Reui Fen Huan
            ..
  • 課程發展與設計--3 322 by Reui Fen Huan
            ..
  • 設計學校新大樓…寒假作業 學童飆創意 17 by Weikin Li
    自由時報 – 2013年2月19日 上午4:26 ..
  • 依torrance的創造力分別設計教學活動 93 by Reui Fen Huan
    一、精進力(Elaboration) 精進是組織創意,精簡內容,計劃周詳的能力。此外,精密也是進..
  • 大單元設計教學法 0 by 阿摩教學用
    大單元設計教學法(模式)à推展已久,現今最常用,完整學習  廣度     起源:1900李查德(C.R Richards)提出(創始)          民國八年 杜威帶入中國      ..
  • 單元設計教學法 2 by 教甄◆教育專業科目-幼教
    單元設計教學法:(心理組織) (1)以生活重要問題為中心的完整學習活動,由「師生」共同設計。 (2)據盧梭自然主義 經驗主義的直觀教學 差異心理學的個別適應 ..
  • 大單元設計教學法 0 by 教甄◆學校行政學
    大單元設計教學法(模式)à推展已久,現今最常用,完整學習  廣度         起源:1900李查德(C.R Richards)提出(創始)        ..
  • 多種菜單模式 0 by 教甄◆教育專業科目-幼教
    多種菜單模式   Renzulli, J.S.(1988)提出多元菜單模式,目的在於提供課程設計者系統的計畫,協助課程設計者將教學策略與學科知識結合。使用「菜單」一詞,代表課..
  • 教室環境佈置設計原則 3 by 教檢(教師檢定)◆幼兒發展與輔導
    教室環境佈置設計原則: (一)、教育性: 春風化雨、潛移默化之境教功能,有賴於富有教育意味的教室佈置,減少傳統口號性、教條性的標語,代之以生動活潑化的淺易語句有利於教室整體氣氛的提昇。..
66. 國際觀光旅館餐飲部由何人負責菜單設計?
(A)行政主廚
(B)廚師
(C)外場經理
(D)外場領班。

編輯私有筆記及自訂標籤
答案:A
難度:簡單
83. 廚房餐飲從業人員在製備食物時,需注意不可讓食材產生交叉污染,以避免導致食物中毒的現象,請問,上列敘述是指餐飲從業人員應具備下列哪項能力?
(A)菜單設計能力
(B)食物衛生、安全觀念
(C)製備動線規劃
(D)食物烹調技巧。

編輯私有筆記及自訂標籤
答案:B
難度:非常簡單
18. 關於菜單設計者應有的認知,下列敘述何者錯誤?
(A)盡量將喜好的菜式集中於一餐
(B)大膽嚐試新的菜單,並能與廚師洽商
(C)有廣泛的食物製備與供應知識
(D)隨時查看廚房中剩餘的材料,並有效利用。

編輯私有筆記及自訂標籤
答案:A
難度:非常簡單
458. 下列敘述何者錯誤
(A)菜單設計要考慮成本與利潤
(B)菜單內容要簡單易懂
(C)菜單不需考慮營養成分
(D)菜單是餐廳中重要的商品目錄。

編輯私有筆記及自訂標籤
答案:C
難度:簡單
284. 菜單設計每道菜餚的主菜、配料及調味品之間的色彩時,要與上下道菜的色彩調和。
(A)O
(B)X

編輯私有筆記及自訂標籤
答案:A
難度:簡單