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搜尋:餐飲業格局的設計

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  • 多元文化課程的設計模式 0 by 教甄◆課程與教學
    多元文化課程的設計模式 1. 貢獻模式: 主張在特殊節日或適當機會,將教科書所忽略的優勢族群之外的民族英雄、節慶與片段的文化加入主流課程中,或是教師透過講授、經驗安排、展覽活動,讓學生接觸少數民族..
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    Jun所提的設計型模有:理性設計、漸進設計、社會設計。 1.理性設計的權力基礎是技術的知識(設計焦點是理性∕技術的);  理性是客觀、理論、技術機械 2.漸進設計的權力基礎是政治..
餐飲業格局的設計,下列敘述何者錯誤?
(A) 理想的廚房面積與供膳場所的比例為 1:3
(B) 廚房設計以島嶼式排列法最為經濟方便
(C) 要保持顧客、從業人員、食材進出行動路線的順暢
(D) 工作三角形是指水槽、餐廳、爐檯,其三邊長度總和愈短愈好
編輯私有筆記
答案:D
難度:簡單
1F
ET 國一上 (2015/04/27 15:00)
廚房三角形→爐臺 水槽 冰箱
13.菜單是餐廳與顧客間的重要溝通橋樑,也是餐飲業競爭的重要利器之一,下列有關菜單設計的敘述,何者較不正確
(A) 菜單種類依供餐方式可分為套餐、單點及混合式菜單
(B) 循環菜單是美式餐廳業者最常使用的菜單形式
(C) 單點菜單較難估計顧客的喜好及出菜數量
(D) 菜單的菜名應清晰易懂且能夠突顯菜餚特色
編輯私有筆記
答案:B
難度:適中
10
 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
倒數 6天 ,已有 0 則答案


13 即時作業系統(real-time operating system)的設計和一般作業系統不同,目的是確保使用者交付的工作,能 夠在預設的時間內完成,下列何者不是即時作業系統的設計重點?
(A)可將特定的工作設定為高優先(high priority),保證高優先的工作在一般工作之前執行
(B)由於虛擬記憶體(virtual memory)可能造成無法預估的時間延遲(delay),所以應儘可能減少虛擬記憶 體的使用
(C)國防軍事所用的硬性即時作業系統(hard real-time OS),由於要求嚴格,通常避免以時間分工(time-sharing) 方式執行多項即時工作
(D)根據工作的執行時間,動態的來進行排程(scheduling),將 CPU 時間平均分配給所有工作,提高系統的 公平性(fairness
編輯私有筆記
答案:D
難度:適中
10
 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
倒數 1天 ,已有 0 則答案


8 執行檔(如:.exe)的檔案格式與行程(process)於記憶體中的存放方式非常雷同,這種做法的主要理由為 何?
(A)讓作業系統的設計變得更加簡單,並且處理執行檔的程式碼及處理記憶體配置的程式碼可以共用
(B)為了讓需求分頁(Demand Paging)變得更有效率、簡單
(C)為了方便程式碼的除錯
(D)載入器(loader)可以和編譯器(compiler)共用部分程式碼
編輯私有筆記
答案:B
難度:非常困難
9 下列有關兒童福利的敘述,何者錯誤?
(A)早期的兒童福利以問題取向,目前則以發展取向為主
(B)兒童福利以兒童之生活照顧為主,不包括教育、衛生保健等議題
(C)兒童福利是透過政策、法規和專業服務的設計與提供來完成
(D)現今兒童所遭遇的問題與家庭有密不可分的關聯
編輯私有筆記
答案:B
難度:非常簡單