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搜尋:DNS餐旅概論

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    本題出自<教育概論>吳清山... 題目敘述與該書內文一模一樣... 可參考下頁網址(該書的試讀檔) http://books.google.com.tw/books?id=UqW..
32. 下列何者是餐旅從業人員應具備的職業道德?
(A) 為實踐環保概念,應將新油與舊油重覆混合當油炸油使用
(B) 為降低公司成本,應將調理包食品混充並當成新鮮產品出售
(C) 為增加公司業績,應強力推銷客人點最貴與超量之菜餚
(D) 為展現專業服務,對不同種族的顧客均提供一致且完整之服務

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答案:D
難度:非常簡單
21. 有關餐旅從業人員的服裝穿著規定,下列敘述何者錯誤?
(A) 制服應經常換洗、熨燙整齊,並配戴名牌與領帶或領結
(B) 不論男女,均不宜配戴裝飾物品
(C) 女性以穿著黑色、低跟之包頭鞋為原則
(D) 不論男女,以穿著黑色或深色之襪子為原則 公告試題 僅供參考餐旅群 專業科目(二) 共 8 頁 第 4 頁

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答案:D
難度:簡單
1F
陳麗家 高一下 (2015/01/26)     6    
女性穿膚色絲襪
3. 關於餐旅從業人員的職業道德,下列敘述何者正確?
(A) 能有效率節省食物成本,調味料與香料超過期限,在不影響風味下是可使用的
(B) 能正確判斷客人不同社經背景等階層,依顧客社經等級給予不同等級之服務
(C) 能有效實踐環保概念,將顧客餐盤中未食用完的菜餚回收重組,並烹煮於員工餐中
(D) 能運用各種銷售技巧兼顧公司業績,並能給予客人建議選取適量食物

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答案:D
難度:簡單
最佳解!
閃閃 小三上 (2018/01/08)     10    
(A)過期就不能用了(B)應給每位顧........


(內容隱藏中)
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32. 餐旅行銷組合包含產品、價格、通路與推廣,下列有關行銷組合的概念,何者錯誤?
(A) 產品僅包含有形的商品
(B) 價格是顧客購買產品所付出的價錢
(C) 通路是指將產品銷售到市場的平台
(D) 推廣是指讓顧客知悉產品以吸引顧客購買

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答案:A
難度:簡單
最佳解!
心婕 高三下 (2017/06/02)     11    
還有無形的,例如:服務品.....看完整...


(內容隱藏中)
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2F
奇奇 小六下 (2018/04/06)     2    

(A) 產品包含有形的商品 :產品不只是有形的,無形的服務也是商品的一種

18. 下列有關於餐旅商品的概念,何者為正確?
(A)Supporting Facilities是餐廳中可看見的物 品,消費者能直接實質消費,例如:餐食、飲料或一次性消耗品
(B)Hospitality源自於拉 丁文的Hospice,原意是對顧客親切的款待
(C)Implicit Service是顧客從心理感受的效 益,例如:被受尊重、方便、舒適
(D)Perishability是指餐旅業商品因時間、地點、消費 者與服務人員的不同,因而有所差異,造成服務品質不易維持一致。

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答案:C
難度:適中

10
 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
倒數 16時 ,已有 0 則答案