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17 .下列各相關調酒方法,不須先有放入冰塊的動作為 
(A)Shaking 
(B)Floating 
(C)Building 
(D)Chill the Glass。  
(A)O
(B)X
編輯私有筆記
答案:B
難度:簡單
10
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23 .雞尾酒調製完成前,Cocktail Glass要冰涼,其英文為 
(A)Ice the Glass 
(B)Frozen the Glass 
(C)Cool the Glass 
(D)Chill the Glass。  
(A)O
(B)X
編輯私有筆記
答案:D
難度:困難
10
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24 .雞尾酒調製前,如Orange Blossom必須製作成Frosting Drink(霜酒)狀,其杯口裝飾成 
(A)Orange Slice 
(B)Chill the Glass 
(C)Salty Rim 
(D)Sugary Rim。  
(A)O
(B)X
編輯私有筆記
答案:D
難度:簡單
10
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29 .調製Orange Blossom必須先 
(A)Chill the Glass 
(B)Sugary Rim 
(C)Frappé 
(D)Fill up Soda Water。  
(A)O
(B)X
編輯私有筆記
答案:B
難度:困難
10
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142 .雞尾酒調製完成前,雞尾酒杯(Cocktail Glass)要冰涼,其英文稱為 
(A)Chill a Glass 
(B)Ice a Glass 
(C)Frozen a Glass 
(D)Cool a Glass。   
(A)O
(B)X
編輯私有筆記
答案:A
難度:非常困難
10
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