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      32. 早餐蛋類的菜單中,「水波蛋」稱為:
      (A) Boiled Egg
      (B) Over Easy
      (C) Poached Egg
      (D) Scrambled Egg
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      答案:C
      難度:適中

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      727. 早餐蛋類的菜單中,「水波蛋」稱為
      (A)Boiled Egg 
      (B)Over Easy 
      (C)Poached Egg 
      (D)Scrambled Egg〔91統測〕
      編輯私有筆記
      答案:C
      難度:適中

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      794. 一般在餐廳用餐時,下列哪一種蛋在烹調後,服務人員可以使用蛋杯及湯匙來服務顧客?
      (A)boiled egg 
      (B)omelet 
      (C)poached egg 
      (D)scrambled egg〔99統測〕
      編輯私有筆記
      答案:A
      難度:適中

      10
       【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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      39.一般在餐廳用餐時,下列哪一種蛋在烹調後,服務人員可以使用蛋杯及湯匙來服務顧客?
      (A) boiled egg
      (B) omelet
      (C) poached egg
      (D) scrambled egg
      編輯私有筆記
      答案:A
      難度:適中

      10
       【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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      Poached egg是指蛋的煮法為:
      (A)整顆蛋帶殼,在熱水中煮熟
      (B)把蛋打散後,入平底鍋煎熟
      (C)整顆蛋去殼但不打散,在深鍋熱水中煮熟
      (D)整顆蛋去殼但不打散,在平底鍋煎熟
      編輯私有筆記
      答案:C
      難度:適中
      1F
      徐培剛 小六下 (2013/02/22 23:55)

      D吧

      2F
      Wuxi Syu 國三下 (2013/03/04 14:06)
      水煮荷包蛋,又名蛋包、滾蛋或水波蛋,在歐美是很常見的早餐!