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記者陳鈞凱／台北報導






冬至吃湯圓，怕胖別貪嘴！衛福部國民健康署今（12）天公布針對各類市售湯圓熱量的調查結果，包餡湯圓熱量驚人，不管花生、芝麻或鮮肉口味，4顆就相當於1碗白飯，光吃一顆下肚，成人至少得走路20分鐘才能消耗；尤其包餡「鹹湯」圓鈉含量較高，是包餡「甜」湯圓的75倍，高血壓、腎臟病友應避免喝湯。
冬至一不小心就吃肥，國健署調查，湯圓不分個頭大小、口味，熱量其實都驚人，4顆包餡湯圓或54顆無餡紅白小湯圓的熱量，相當於1碗白飯熱量，約280大卡。
尤其，國健署針對國人愛吃的市售包餡湯圓進行調查，以每100公克重量計算，熱量最高的是「紫糯湯圓（花生）」，多達約362大卡，不但4顆（每顆約20公克）相當於1碗白飯熱量，60公斤成人更得走路21分鐘才能消耗掉1顆的熱量。
其次是「芝麻湯圓」，每百公克熱量約351大卡，同樣4顆就相當於1碗白飯，1顆下肚得走路20分鐘才能消耗；「鮮肉湯圓」則每百公克熱量約298大卡，約5顆抵過1碗飯，消耗1顆也要走路約17分鐘。
國健署署長邱淑媞表示，肥胖常與熱量攝取過多有關，肥胖更是造成許多疾病發生的元兇，尤其湯圓除了熱量之外，高糖分也是值得關注的重點，糯米不易消化，甜食也容易引發胃食道逆流，尤其甜食下肚，不只血糖升高，還會誘發血壓跟血脂肪的上升，三高一起來，導致糖尿病、心血管疾病增加，甚至提高癌症風險。
國健署建議，吃湯圓除了要把握減量食用，以避免熱量攝取過多之外，還要記得「包餡湯圓品原味、無餡湯圓巧搭配、主食替換有智慧」的原則，身材才不會跟著變圓。
邱淑媞強調，吃湯圓時，一定要減少相當於湯圓熱量的主食，像是吃4顆包餡芝麻湯圓或5顆包餡鮮肉湯圓，就要將當天的飯量減少1碗；且包餡鹹湯圓鈉含量高，約為包餡甜湯圓的75倍，建議高血壓、腎臟病友適量食用甜湯圓，若吃鹹湯圓應避免喝湯，以減少鈉的攝取。
國健署提醒，包餡甜湯圓因芝麻、花生內餡已含有高糖分，建議直接以滾水煮熟食用，不要再額外添加糖或配料，保留食物原本的風味，也可減少甜湯的熱量；包餡鹹湯圓內餡則含絞肉及油脂，建議湯頭的配料不要再用熱油爆香，改採無油蔬菜湯，搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用，除減少油脂攝取，也能夠增加飽足感。