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阿摩第 4 期

小六下  

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【新聞】「只為寫作業」大學生開店 學課本沒教的事

發表于: 2013/02/26


〔自由時報記者蘇孟娟/台中報導〕嶺東科技大學七名學生為寫作業,竟實際開店操練,開起拉麵店實際營業,「大費周章」的作業,讓不少人直呼不可思議,雖然拉麵店只開五天,學生說,學到課本教不到的知識,甚至有死忠顧客天天來,讓他們深感值得。

嶺東科大觀光與休閒管理系大四學生賴彥妤、林詩涵、陳冠豪、蘇莉雯、姚詩珊、林暐任、林宜桂等七名學生,想在學校最後一年留下深刻回憶,加上畢業在即,學生多對創業存有美麗的幻想,學生乾脆利用「實作專題」這門課,設計體驗「創業學」,以利讓未來夢想起飛。

七人大膽想出實體創業的點子,決定真正開一間拉麵店,他們的想法讓不少人「大吃一驚」,還有人直接說「寫個作業,幹嘛搞這麼大」、「瘋了嗎」等,指導老師陳國明在學校附近有店面,得知學生的夢想後,大方出借場地及烹調等生財器具,讓學生放手一搏。

由於還只是學生,七人僅集資二、三萬元,包括店面設計、餐點口味研發及行銷等,由於七人將這個開店計畫視為自己圓夢的原點,把店名訂為「原夢」,就大膽開起店。

只開張五天 比照業界操練

由於白天要上課又要開店,這間「原夢拉麵店」決定只開張五天,但開店的細節完全比照業界辦理,包括拉麵湯頭熬煮四、五小時,連麵條都要多方比較,找出最能跟湯頭結合的麵條,此外,學生還製作出黃金泡菜、溏心蛋等小菜。

原夢拉麵店廿二日開張,七人只能利用課餘的下午四點半到晚上八點半開店,扣掉捧場的系上師生後,之後幾天也能平穩地賣出卅到四十碗拉麵,甚至有人天天報到。

林宜桂說,由於資金有限,開張前一天為張羅食材,帶了六千元出門,已經錙銖必較,還是花到只剩六元,開店的「燒錢」速度,讓他們「嚇出眼界」,此外,如何吸引顧客上門也是極大學問,等顧客進門到願意再回流,更是真本事。

這間實驗性質的拉麵店只賣到廿六日止,七人說,為了這五天,準備了半年多,只開張五天,難免覺得可惜,但實際操作後,他們有了比一般人光看書本學不到的知識,還是很值得。 

 

嶺東科大觀光與休閒管理系大四學生賴彥妤、林詩涵、陳冠豪、蘇莉雯、姚詩珊、林暐任、林宜桂等七名學生,想在學校最後一年留下深刻回憶,加上畢業在即,學生多對創業存有美麗的幻想,學生乾脆利用「實作專題」這門課,設計體驗「創業學」,以利讓未來夢想起飛。

七人大膽想出實體創業的點子,決定真正開一間拉麵店,他們的想法讓不少人「大吃一驚」,還有人直接說「寫個作業,幹嘛搞這麼大」、「瘋了嗎」等,指導老師陳國明在學校附近有店面,得知學生的夢想後,大方出借場地及烹調等生財器具,讓學生放手一搏。

由於還只是學生,七人僅集資二、三萬元,包括店面設計、餐點口味研發及行銷等,由於七人將這個開店計畫視為自己圓夢的原點,把店名訂為「原夢」,就大膽開起店。

只開張五天 比照業界操練

由於白天要上課又要開店,這間「原夢拉麵店」決定只開張五天,但開店的細節完全比照業界辦理,包括拉麵湯頭熬煮四、五小時,連麵條都要多方比較,找出最能跟湯頭結合的麵條,此外,學生還製作出黃金泡菜、溏心蛋等小菜。

原夢拉麵店廿二日開張,七人只能利用課餘的下午四點半到晚上八點半開店,扣掉捧場的系上師生後,之後幾天也能平穩地賣出卅到四十碗拉麵,甚至有人天天報到。

林宜桂說,由於資金有限,開張前一天為張羅食材,帶了六千元出門,已經錙銖必較,還是花到只剩六元,開店的「燒錢」速度,讓他們「嚇出眼界」,此外,如何吸引顧客上門也是極大學問,等顧客進門到願意再回流,更是真本事。

這間實驗性質的拉麵店只賣到廿六日止,七人說,為了這五天,準備了半年多,只開張五天,難免覺得可惜,但實際操作後,他們有了比一般人光看書本學不到的知識,還是很值得。


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