Mark Sun
阿摩第 4 期

高二上  

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【高中】教學生團隊運作 學對的態度

發表于: 2014/01/13


小丞事是間可愛的小店,不到二十歲的年輕師傅們「啪啪啪」地拍打著麵團,烤爐裡的麵包正火力全開地邁向成熟階段,就像這間小店承載著熱烈的希望。賴德庭聊著師生開店經過,眼睛卻如雷達般不斷掃射著忙進忙出的學生,他不太管人,但總會適時喊聲:「那個,小心,過頭了。」

賴德庭在六信高中任教近五年,已胖了十三公斤,一旁女學生說:「我也胖了五公斤!」一切都是「吃」惹的禍,但他們可不是貪吃,而是不得不吃。賴德庭說:「我很努力培養他們對天然食材的認識,技術都可以學習,但懂得食材,才能做出更好的東西。」

為了讓學生體會天然食材的不同,一包麵粉從五百元到三千多元都有,顧客隨時可抽考學生對食材的瞭解。小店還不時舉辦相關食材講座,希望街坊鄰居也學著吃得安全又健康。

從擺路邊攤、店面招待顧客,賴德庭都講求「態度」,每個人都要能彎腰,也要學習團隊運作,「學習對的態度。心態對了,才有發展的機會。」看著學生燦爛的笑臉,他感性地說:「看到學生的改變,看到他們能面對事情、對產品有不一樣的呈現,真的都值得了。」


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