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阿摩第 6 期

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【其它】春茶體驗 飯店業者限時推滬式、京式、和風四式午茶

發表于: 2014/03/24


春天陽光普照,天氣舒適怡人,午後懶洋洋,來份下午茶振奮一下精神吧!飯店業者以春茶為主題,聯合旗下各飯店推出多款特製時令料理,即日起至5月31日期間,各式套餐都有優惠價格,不論是北京料理、上海料理、日本料理與西式茶食,快來享受悠閒的午後。

六福旅遊集團以春茶為主題,聯合旗下各飯店推出多款特製時令料理,台北威斯汀六福皇宮更是出動四廳主廚各展身手,即日起至5月31日期間,精心獻上頤園直隸官府花茶宴、留園春茶料理、祇園櫻花絢麗春之宴以及Elite Café春之季下午茶,將風味正盛的春茶滋味化為食材,讓人感受到春意盎然。

飯店業者表示,頤園所準備的直隸官府花茶宴一套4人份共有10品佳餚,靈感取材自宮庭御膳及達官顯貴秘藏經典美饌,首道以乾隆御藏養生茶作為驚豔開場,還有桂花釀干貝則是預先將特選干貝添入桂花釀一同清蒸,搭配肉質細膩的鱈魚漿及草蝦漿手工反覆揉製成丸;此外,烤鳟魚則是仿膳自經典官府菜代表,以豬網油包裹並於外表再塗抹一層蛋粉糊,肉色白嫩且香氣十足並在湯汁中感受烏龍茶香。

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▲台北威斯汀六福皇宮限時推出春茶體驗,圖左為留園的芳韻入味春茶宴,圖右為頤園直隸官府花茶宴。

有別於中式茶宴,Elite Café奉上11款創新茶食,以精緻的三層餐盤盛裝,無論是將紫羅蘭花茶搭配覆盆莓做為馬卡龍內餡,酥脆外殼包裹著酸中帶甜蜜的滋味、或將綠茶製成蛋糕與香甜慕司及草莓寒天漸層,感受滑順與清香交織出豐腴口感的皇后綠茶草莓蛋糕,或將東方美人茶湯化為晶瑩茶凍搭配鮮甜白蝦,佐以玫瑰醬的美味一同入口體驗味蕾衝擊的鹹點,都是以經典英式下午茶點結合本地茶品做發想,在甜食與鹹點之間,添入更多時令獨有的茶香風情。

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▲台北威斯汀六福皇宮限時推出春茶體驗,一禮莊園下午茶奉上11款創新茶食。(圖/記者彭夢竺攝)


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