保持年輕的秘訣非常簡單，在附近農場或超市貨架上垂手可得：藍莓。

神經科學報發表一篇研究報告說，年邁的老鼠每天攝取相當於人吃至少半杯份量的藍莓，可以改善其平衡感、協調能力與短期記憶力。

藍莓跟其他蔬菜水果一樣，都含有抗氧化劑的化學成分。科學家相信，抗氧化劑可以保護人體抵抗「產生氧化作用的壓力」，一般認為那是造成老化的幾個生物過程之一。

波士頓塔弗茲大學農業系人類營養研究中心的研究員赫爾是此項研究報告的作者之一，她說，人們向來以為無法返老還童。其實可能不然。

塔弗茲大學的研究發現，草莓與波菜萃取物可以改善人類的記憶，不過，只有藍莓萃取物可以大幅改善平衡與協調能力。