Cindy Lin
阿摩第 3 期

高三下  

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【新聞】食不安!食品技師變熱門

發表于: 2013/11/08


【聯合晚報╱記者許依晨╱台北報導】

食品衛生安全問題層出不窮,民眾更加關注食品安全議題,市場對食品技師需求大增,食品技師考試成為考生熱門選擇之一,近三年來每次報考人數都破千人,今年底舉辦第二次食品技師考試後,預估累計將有1500名以上食品技師人力,補強食品產業用人需求。

為了讓食品大廠的食品安全檢驗更加嚴謹,讓食品技師的考用合一,考選部著手進行增設公職食品技師考試,未來公職食品技師直接隸屬衛生福利部食品藥物管理署,或各地衛生局,在第一線監督食品安全,預計最快明年中上路。

考選部專技司指出,因應衛生福利部推動食品業者實施食品安全管制系統HACCP政策,食品產業導入食品技師,食品技師具備專業技術與知能,協助業者有效管理食品安全管制系統的運作,自民國101年開始,食品業者實施食品安全管制系統應設立管制小組,其成員至少要有1人,具備食品技師證書。

食品技師市場需求量大,衛生署推估約需1500名到2000名食品技師,但至99年合計僅錄取689人,無法滿足政策所需人力,考選部自100年開始,配合每年增辦一次食品技師考試,今年11月23日至24日舉辦第二次考試,103年也會舉辦兩次考試。

民國99年,報考食品技師少於千人,隨著食安問題陸續受到重視,考選部說,今年的兩次食品技師報考人數已增至1305人及1376人,在大統油品事件爆發後,預估明年報考人數可能會再增加。

食品技師以全程到考人數16%及格,但總成績不得低於50分,考試科目包括,食品衛生安全與法規、食品加工學、食品分析與檢驗、食品微生物學、食品工廠管理、食品化學等6科,所有科目均為申論題。

至於公職食品技師考試,目前規畫已考取食品技師執照,且投身業界兩年以上經驗的人員才有資格報考,考試內容為兩次筆試和一次口試,筆試只考兩項,分別是專業科目和專業法規,考試科目也不再和食品技師考試重複。



 


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