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115年 - 教育部受託辦理115學年度公立高級中等學校教師甄選：農場經營科#139633
> 申論題
題組內容
三、簡答題（共19分）
(簡答題) 2. 請描述被子植物 double fertilization 的機制，並詳述胚與胚乳的發育來源。（5分）
相關申論題
構成DNA的基本單位為核苷酸，此種核苷酸包含了三部分：(1) 去氧核酵、(2) 含氮鹼基及(3) 磷酸。
#573572
2. 植物細胞具有分化為完整植株之能力，稱做(4) 分化全能性。
#573573
3. 植物的任何器官可進行呼吸作用，而有氧呼吸作用有主要三個化學反應組成：(5) 概解作用；(6) 檸檬酸反應(檸檬酸循環)；(7) 氧化加磷作用。
#573574
4. 一般常見肥料之有效成份，硫酸銨含氮量約 21% 、過磷酸鈣含磷量約(8) 16~18% 、硫酸鉀含鉀量約(9) 50~52% 、尿素含氮量約(10) 46% 。
#573575
5. 鳳梨正常產期為夏季(6~8月)，稱為夏果，在9~11月左右以(11) 電石水 或(12) 茶乙酸處理，可以促使提早開花產生春果(3~5月)，避開夏季盛果期，可提高售價。
#573576
6. 可可豆發酵初期由(13) 酵母菌將巨英內果膠分解，降低苦味；發酵至一定酒精濃度後，由(14) 乳酸菌繼續發酵，此階段結束後，先乾燥可可豆再由(15) 徽菌繼續發酵，最後用高溫烘焙將剩餘微生物殺死。
#573577
7. 請寫出下列作物的科別。 - 咖啡：(16) 茜草科。 - 木藍：(17) 豇科。 - 慈菇：(18) 澤瀉科。 - 莉藹：(19) 天南星科。 - 黃麻：(20) 田麻科。 - 柴胡：(21) 繡形科。 - 山葵：(22) 十字花科。
#573578
a. 與根瘤菌之固氮有關，主要使硝酸態氮還原成氨，為何種元素？(23) Mo。
#573579
b. 合成胺基酸及酵素之成分，與豆科根瘤形成及植物細胞之組成有關，為何種元素？(24) S。
#573580
c. 控制生長素合成與代謝作用有關，缺乏時葉易發生病斑，植株生長矮小，為何種元素？(25) Zn。
#573581
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