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8 下列有關氮平衡的敘述,何者正確? (A) 由疾病恢復的階段為正氮平衡 (B)胰島素分泌增加時為負氮平衡 (C)甲狀腺素分泌增加時為正氮平衡 (D)發燒、感染時為正氮平衡

68.下列為某酵素對不同受質的kcat/Km (s-1M-1)值。何者是該酵素催化反應效率最好的受質? (A)受質a:1.3×10-1 (B)受質b:2.0 (C)受質c:3.6×102 (D)受質d:1.0×105

26 某酵素對受質A的動力學參數為:Km=0.01 mM;Kcat=5 S-1,而對受質B的動力學參數為:Km =0.1 mM;Kcat=5 S-1,由以上數據可知: (A)此酵素對受質 B 的反應速率較易飽和 (B)當催化速率處於飽和時,此酵素對受質 A 的反應較快 (C)此酵素對受質 A 的專一性較高 (D)當受質濃度極低時,此酵素對受質 B 的反應較快 代號:2101 頁次:8-3

25 肝臟中儲存之視網醇酯(retinol ester)是由 retinol 和下列何種物質化合而成? (A)順丁烯二酸 (B)丙酮酸 (C)酒石酸 (D)脂肪酸

40 適合糖尿病人攝取的奶粉主要含下列何者? (A)銅 (B)鐵 (C)鉻 (D)鈣

56 有關酵素作用的動力學參數之敘述,下列何者錯誤? (A)對於 Michaelis-Menten kinetics 當反應初速度 V0 等於 Vmax 一半時,受質濃度([S])等於 Km (B)催化常數 kcat 等於 Vmax 除以全部酵素濃度(Et) (C)酵素對受質的特異性常數(specificity constant)常以 kcat/Km 表示 (D)從酵素反應的雙倒數圖(double-reciprocal plot)中,所求得之斜率為 1/Vmax