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阿摩:光榮的傳統可以繼承,輝煌的成果要靠自己打造
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科目:教甄教程◆國文(中等)
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1(C).
6.下列何者,與慣用的成語「開門見山」之意吻合?
(A)唐代劉得仁:「此地堪終日,開門見數峰。」
(B)宋代戴復古:「瀟瀟灑灑屋三間,日日開門見好山」
(C)宋人嚴羽:「太白發句,謂之開門見山。」
(D)明代的張岱:「開門見山,開牖見水。」
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2(B).
閱讀下文,回答 46~47 題 天色粉青,陽光油黃,微風拂來豌豆花香,烏鶇捲著軟舌在樹上引吭,寶石紅的漿果在手心顫動,倫敦的夏天美得 像個夢。剝下一粒覆盆子放進嘴裡,甜嫩清酸了無渣痕,更像吃下一口夢,然而夢是鬆的,沒有這麼緊實強烈的氣味, 那是比香更稠的豔,像吞下一坨胭脂水粉暈染在頰腔,滿口豔光,照得臟腑熠熠生輝。 覆盆子宜鮮啖,雜以各色漿果拌優酪或鮮奶油,是倫敦夏日最討喜的家常甜點。舊日流行覆盆子醋,梅寶的祖母教 過我,把覆盆子榨汁加白酒醋和糖漿煮成,兌水加冰後當冷飲,可治胸悶喉嚨痛等暑熱雜症,這大概是英國的涼茶吧。 但我寧願喝洛神花茶消暑,覆盆子還是拿來做派,做水果塔,作起司蛋糕,做醬汁配煎鵝肝,但我絕不用它做果醬, 因為覆盆子吹彈可破,並不適合製醬,尤其是那股豔光纖巧飄忽,經不起折騰熬煮,即便色味依然香美妍麗,然則失了 魂黯了光,變得和櫻桃醬草莓醬沒什麼兩樣,暴殄又冤枉。 覆盆子常見於溫帶,出沒於細糕美點和骨瓷杯盤之間,行跡旖旎浪漫,加以雍容典麗頗具歐洲神韻,我一直以為它 是西洋貨,只是納悶 raspberry 怎會譯成這麼土的中文名。有天閒翻草本,乍見覆盆子赫然在列,原來早在兩千年前中國 就有此物,再去尋索其他資料,發現覆盆子確是正宗土炮,原產於東亞,中世紀才傳入歐西,覆盆子不是譯名,是道地 土名,從爾雅的「蒛盆」演變而來。 (節錄自蔡珠兒〈覆盆子〉)
【題組】
46. 依據上文,下述對於覆盆子的描述,何者正確?
(A)它不可當治喉嚨痛的藥用,但可製成醋,把它榨汁加上白酒醋和糖漿煮成,兌水加冰後,可當冷飲喝
(B)覆盆子,可做成醬汁配煎鵝肝
(C)覆盆子宜放冰箱久藏,可雜以各色漿果拌優酪或鮮奶油,作為夏日的甜點
(D)覆盆子是西洋貨來著,洋名喚作 raspberry
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