今日錯題測驗-教甄◆家庭教育(家政科)-阿摩線上測驗

阿摩：所見所聞，改變一生，不知不覺，斷送一生

92分

(54 秒)

模式:今日錯題測驗
科目:教甄◆家庭教育(家政科)

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1(A).

1. 下列有關食品中毒的敘述，何者錯誤？
(A) 食品中心溫度超過 70℃就可以殺死金黃色葡萄球菌並破壞它的毒素
(B) 諾羅病毒是臺灣常見造成食品中毒的病因物質
(C) 7～60℃稱為危險溫度帶，因許多細菌在此溫度範圍能快速生長繁殖
(D) 邦克列酸（Bongkrekic Acid）為罕見的毒素，可能存於未冰存而變質的澱粉類食品

2(D).

2. 近期民眾至壽司店用餐後出現身體不適，食安議題引發關注。下列敘述何者錯誤？
(A) 不新鮮的魚肉會產生大量組織胺，引起蕁麻疹
(B) 生食海產魚類或烏賊有罹患海獸胃線蟲症的風險
(C) 紅肉魚生魚片（例如鮪魚）的肉質失去水分和彈性、顏色暗沉，表示不新鮮不應食用
(D) 感染諾羅病毒除了腸胃炎症狀，並有茶色尿或眼白變黃（即黃疸）的徵兆

3(B).

3. 下列何者不是市售食品常見的衛生品質問題？
(A) 冷凍食品的結霜現象
(B) 傳統釀造醬油含有 3-單氯丙二醇（3-MCPD）
(C) 速食麵因油脂酸敗而產生油耗味
(D) 金針乾製品的二氧化硫（SO2）殘留量超標

4(B).

4. 近期曾有豬肉被驗出西布特羅（cimbuterol）單一事件，引發消費者疑慮。下列關於瘦肉精與國內管理概況的敘述，何者錯誤？
(A) 瘦肉精具引發類似於腎上腺素的功用
(B) 臺灣已訂定進口肉品的西布特羅的殘留容許量標準
(C) 臺灣已開放含有萊克多巴胺（ractopamine）的進口牛肉
(D) 選擇臺灣 CAS 優良農產品的肉品可以避免攝取到瘦肉精

5(C).

5. 下列關於塑化劑的敘述，何者正確？
(A) 高分子量磷苯二甲酸酯（phthalate）塑化劑具高度水溶性
(B) PET（聚對苯二甲酸乙二酯）材質的容器含有塑化劑
(C) 食品中含有少量塑化劑，可能來自於環境汙染或食物鏈的累積
(D) 胎兒不屬於塑化劑暴露的易感染族群

6(A).

6. 下列何者不是長期在飲食中缺乏葉酸所導致的病症？
(A) 小球型貧血
(B) 增加心血管疾病的風險
(C) 胎兒神經血管缺陷症
(D) 食慾不振、體重減輕

7(D).

9. 下列哪一種情形，最可能增加罹患腎結石的風險？
(A) 每日攝取 1000 毫克鈣
(B) 避免飲用鹼性水
(C) 使用檸檬酸鉀做為調味劑
(D) 攝取過量的果糖

8(A).

12. 下列哪一種食材處理方式最容易產生澱粉回凝現象？
(A) 煮熟米飯置於冰箱冷藏保存
(B) 加油拌炒的蛋炒飯
(C) 使用糯米取代梗米做的點心
(D) 麵包保持在 60°C 以上溫度

9(B).

18. 以生物基的方式紡製纖維可以減少對石化原料的依賴，以下何者有誤？
(A) 從苧麻提煉出尼龍纖維之原料
(B) 從玉米提煉彈性聚酯纖維（PTT）之原料
(C) 從廢棄魚鱗片中提煉膠原蛋白質並融入纖維製程中
(D) 從甘蔗提煉聚酯纖維的原料

10(A).

20. 關於戶外活動機能服裝保暖層之敘述何者為非？
(A) 羽絨保暖層是最佳且環境友善之選擇
(B) 在永續趨勢之下，羊毛商品重新受重視
(C) 聚酯纖維一直是保暖層的主要商品
(D) 雙面刷毛的布料常作為保暖層

11(　).

21. 見圖示，請選出袖型為何？
(A) 和服袖
(B) 拉克蘭袖
(C) 落肩袖
(D) 連肩袖

12(A).

27. 關於專家所提出的財務管理的基本原則，以下敘述何者正確？
(A) 每年提撥 7%～10%作為家庭風險管理費用
(B) 每個家庭應優先考慮投資理財的比例
(C) 財務管理計畫應是固定且須堅持執行
(D) 退休後有退休金，可承受較高的投資風險

13(A).

30. 巴琪買球鞋時，直接就挑 A 牌的鞋子；夢夢買手機時認為 B 國製造的比較好。前述兩位所採用的消費決策方案，應為下何者正確？
(A) 巴琪：捷思法－市場信念
(B) 夢夢：產品分類－顯要屬性
(C) 巴琪：產品分類－情境特性
(D) 夢夢：捷思法－產品訊號

14(C).

36. 下列敘述何者正確？
(A) 每年的 4 月 21 日是世界家政日（World Home Economics Day）
(B) 每年的 6 月 15 日是世界消費者日（World Consumer Rights Day）
(C) 每年的 10 月 11 日是國際女孩日（International Day of the Girl Child）
(D) 每年的 10 月 20 日是國際老人日（International Day of Older Persons）

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MJ剛剛做了阿摩測驗，考了92分