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  3. 營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫

【非選題】
一、我國因環境溫度非常適合細菌繁殖，在食物中毒事件中，以細菌性食物中毒為主要 原因。請說明沙門氏桿菌（Salmonella）的性狀、中毒原因、中毒症狀及其預防方 法。（15分）