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  2. 申論題
  3. 營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
  4. 三、簡述下列食品中之有害物質，並指出其產生因素及危害：（每小題 5 分，共 15 分） (1)3..

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫

【非選題】
三、簡述下列食品中之有害物質，並指出其產生因素及危害：（每小題 5 分，共 15 分） (1)3-MCPD (2)Bisphenol A (3)Trans fatty acids