營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫

【非選題】
國內食品或食品原料中,時常有下列化合物的安全顧慮。試分別說明下 列物質之用途及影響人體健康的原因。(12分) (1)硼砂(borax) (2)硝基呋喃(nitrofurans) (3)丙烯醯胺(acrylamide)
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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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