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營養師(含公職營養師)◆膳食療養學(含疾病營養學 膳食療養法)題庫

【非選題】
一、張先生身高 165公分，體重60 公斤，每天早上打 20 分鐘太極拳，假日時去爬山或 打高爾夫球。十天前因急性腹部劇烈疼痛而住院，經醫師診斷為胰臟炎急性發作。 回溯入院前的飲食，近一個月來由於業務之故交際應酬頻率增加，偶爾也小酌一番。 經數日NPO並給予靜脈營養治療後，血清amylase降為 262 mg/dL，lipase 為 420 mg/dL，且已開始進食清流飲食，二天後調為流質飲食，若情況順利預計近日內出 院。請給予飲食指導並告知出院飲食之注意事項。（15分）