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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫

【非選題】三、請列出團體冷凍猪肉驗收標準。(10 分)

#13144
營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) - 96 年 - 96年第1次營養師考試試題#16568
編輯私有筆記
1F
Du Yizhen 幼稚園下 (2016/01/18 23:47):
(一)包裝要牢固無解凍之情形。 (二)重量應與標記上或包裝上所標示之重量相符合。 (三)色澤肉呈鮮紅色,脂肪為白色。 (四)氣味無異味。 (五)雜物不得附著毛皮、塵砂、雜物或其他污染物。 (六)微生物附檢查合格證明,並出具保證。 (七)抽檢大腸桿菌生菌數。