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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
2.請依據下列套餐,並符合西餐餐桌擺設的原則之下,於餐桌擺設圖中,整齊劃出一人份的餐 桌擺設(Ta..
教甄◆觀光事業科/餐飲管理科題庫
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【非選題】
2.請依據下列套餐,並符合西餐餐桌擺設的原則之下,於餐桌擺設圖中,整齊劃出一人份的餐 桌擺設(Table Setting),並且須標示出每一件金屬器皿以及玻璃器皿的名稱。(10 分) (提醒考生須將餐桌擺設圖,劃在答案卷上,否則不予計分。)
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