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教甄 食品加工科/水產食品科題庫

【非選題】五、三仙膠、葙篛、洋菜及低甲氧基果膠等為常見食用膠,請比較其凝膠特性、基本組成、 來源及應用範圍。(10%)

#21252
教甄 食品加工科/水產食品科- 104 年 - 松山工農104 食品加工科#21454
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