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100年 - 100 地方政府特種考試_三等_動物技術：豬學（包括加工與利用）#40116

科目：豬學（包括加工與利用） | 年份：100年 | 選擇題數：0 | 申論題數：10

試卷資訊

所屬科目：豬學（包括加工與利用）

選擇題 (0)

申論題 (10)

一、請比較 boar、barrow、gilt 之生長性能及屠體性狀。（15 分）
二、如何利用肉眼與顯微鏡判定公猪精液之品質？（15 分）
三、如果每月預期有 500 頭肉猪出售，如何估算需有多少頭在養種母猪？（10 分）
四、說明猪排泄物有那些成分造成環境污染？其成分產生之機制為何？並說明如何改善 之。（15 分）
五、AGP（antibiotic growth promoters）為何被限制使用於養猪產業？在飼養管理上有那 些替代方法？並說明理由。（15 分）
六、說明乳化式香腸如熱狗，其製作過程乳化作用之機制。（10 分）
⑴ Parakeratosis
⑵ Osteoporosis
⑶ Fusariotoxicosis
⑷ Weanling check