115年 - 115 高等考試_二級_養殖技術：飼料營養學研究#145796

(一)請依上述條件設計飼料試驗，以評估豆粕取代魚粉蛋白之適宜比例。 至少設置 1 個對照組及 3 個不同取代比例組，列出各組完整飼料配方， 並說明取代比例及計算方式。（10 分）

(二)請說明試驗設計、評估指標、可能影響結果判讀的營養因素，以及如何估算豆粕取代魚粉蛋白之適宜或最大可接受比例。（15分）

二、假設你受命制定某種養殖魚種之配合飼料營養國家標準。請從科學依據、產業需求及實際應用等面向，提出完整的制定規劃，並說明各項營養標準之訂定原則。（25分）

三、水產養殖逐漸朝向高效率及環境永續發展，如何提高飼料蛋白質利用率並降低養殖過程之氮排放，已成為水產飼料營養的重要課題。請說明在不影響養殖魚類生長的前提下，降低飼料粗蛋白含量可能面臨的營養問題，並提出可提高蛋白質利用效率及降低氮排放的營養策略。（25分）

四、近年受國際情勢及運輸成本上升影響，飼料原料價格明顯增加。部分養殖業者反映，市售飼料雖仍符合標示之粗蛋白與粗脂肪含量，但魚蝦生長變差，飼料轉換率也提高。若你受委託調查此問題，請分析可能造成養殖成效下降的原因，並說明應如何判斷問題的可能原因。（25分）