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阿摩第 5 期
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【國內】雷諾特學院型男主廚飛台授課 百萬重金禮聘

發表于: 2016/05/24


學校和產業合作,請來法國「雷諾特廚藝學院」的主廚來台灣教學作甜點,讓學生透過甜點大師示範教學,直接學習精髓,有問題直接發問,法國首席烘焙廚藝學院,也被稱為餐飲界的哈佛大學,這次重金禮聘大師飛台灣,讓學生不用花百萬學費,也能學習製作法式甜點。
製作甜點熱帶水果塔,法國甜點大師Richard,每個製作步驟,都仔細講解,法國雷諾特廚藝院甜點大師,來台授課,主廚上課沒有架子,但態度嚴謹,同學仔細聽講,因為國內有不少學生,為了學習法式甜點,特地到法國雷諾特學院上課,1天學費就要40000元台幣。
學生李奕儀:「讓我們覺得很親近,有什麼問題他也會很誠懇的回答我們。」
學生李宗佑:「覺得很幸運。」
雷諾特學院,也號稱餐飲界的哈佛大學,主廚來台10多天,學校說,這次透過連鎖咖啡店牽線,請來大師上課,相當值得。
民生學院院長林麗雲:「1天一整天就是包含授課還有食宿,大概就10來萬的經費,(你覺得這樣值得嗎?),值得啊,當然值得。」
不過,法式甜點偏甜,但來台灣,也得融入台灣特色。
雷諾特主廚RichardIldevertvs,翻譯同學:「他發現他使用的是法國的技巧,來台灣的話,台灣真是個水果寶島,所以就可用台灣在地的水果。」
重金禮聘法國甜點大師,教學製作,這回同學不用掏腰包出學費,學費學校出錢,上課後,還能得到雷諾特的結業證書。(民視新聞許家程、余壽生台中報導)