教甄◆台南縣文史題庫下載題庫

以下資料取自維基百科：https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%87%BA%E5%8D%97%E5%B8%82

飲食與特產[編輯]

小吃是臺南市一大特色，亦是重要觀光資源。臺南市是臺灣最早的城市，長期以來作為臺灣第一大城，是對中國唯一的通商口岸，來自原鄉的移民帶著不同種類的小食食品傳入臺灣，讓臺南城至今仍就具有臺灣最多樣化的小食食品。2009年美國華爾街日報推崇臺南市為「veritable food museum」（名副其實的食品博物館）^[45]，2015年美國CNN介紹臺南市為「Taiwan's food capital」（臺灣的美食首都）^[46]。其特色在於大量使用當地素材，例如海鮮、牛肉等，或是因緣際會下發明的特殊飲食。小食集中地為安平古堡、赤崁樓、永樂市場、國華街與友愛街一...

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以下資料取自維基百科：https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%87%BA%E5%8D%97%E5%B8%82

飲食與特產[編輯]

小吃是臺南市一大特色，亦是重要觀光資源。臺南市是臺灣最早的城市，長期以來作為臺灣第一大城，是對中國唯一的通商口岸，來自原鄉的移民帶著不同種類的小食食品傳入臺灣，讓臺南城至今仍就具有臺灣最多樣化的小食食品。2009年美國華爾街日報推崇臺南市為「veritable food museum」（名副其實的食品博物館）^[45]，2015年美國CNN介紹臺南市為「Taiwan's food capital」（臺灣的美食首都）^[46]。其特色在於大量使用當地素材，例如海鮮、牛肉等，或是因緣際會下發明的特殊飲食。小食集中地為安平古堡、赤崁樓、永樂市場、國華街與友愛街一帶，其他小吃則散布於舊城區各地^[47]。著名的小食有：擔仔麵、鹹粥、棺材板、蝦捲、蚵捲、紅燒