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統計： A(0), B(3), C(0), D(0), E(0) #1857369
統計： A(0), B(3), C(0), D(0), E(0) #1857369
詳解 (共 2 筆)
PeiJin
#4014264
唾液酵素為澱粉酶，能分解澱粉，加入本式液檢測會從深藍色變成其他顏色（綠黃橙紅）。
甲的沙拉油無澱粉成份，酵素根本無法發揮作用，故可先刪去甲。
唾液酵素，有其活性範圍，而人體體溫約36.5左右能使其產生作用對澱粉進行分解。而-10度作用環境相較於37度，澱粉酶的活性較低，幾乎不作用。故刪除丙。
當以80度以上加熱會破壞其結構，即使降溫了，酵素也無作用。故刪掉丁。
選擇適當作用溫度37度且新鮮的唾液與其作用物（澱粉液）...乙
甲的沙拉油無澱粉成份，酵素根本無法發揮作用，故可先刪去甲。
唾液酵素，有其活性範圍，而人體體溫約36.5左右能使其產生作用對澱粉進行分解。而-10度作用環境相較於37度，澱粉酶的活性較低，幾乎不作用。故刪除丙。
當以80度以上加熱會破壞其結構，即使降溫了，酵素也無作用。故刪掉丁。
選擇適當作用溫度37度且新鮮的唾液與其作用物（澱粉液）...乙
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PeiJin
#4014268
唾液酵素為澱粉酶，能分解澱粉，加入碘液檢測會變深藍色。
甲的沙拉油無澱粉成份，酵素根本無法發揮作用，故可先刪去甲。
唾液酵素，有其活性範圍，而人體體溫約36.5左右能使其產生作用對澱粉進行分解。而-10度作用環境相較於37度，澱粉酶的活性較低，幾乎不作用。故刪除丙。
當以80度以上加熱會破壞其結構，即使降溫了，酵素也無作用。故刪掉丁。
選擇適當作用溫度37度且新鮮的唾液與其作用物（澱粉液）...乙
甲的沙拉油無澱粉成份，酵素根本無法發揮作用，故可先刪去甲。
唾液酵素，有其活性範圍，而人體體溫約36.5左右能使其產生作用對澱粉進行分解。而-10度作用環境相較於37度，澱粉酶的活性較低，幾乎不作用。故刪除丙。
當以80度以上加熱會破壞其結構，即使降溫了，酵素也無作用。故刪掉丁。
選擇適當作用溫度37度且新鮮的唾液與其作用物（澱粉液）...乙
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