統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

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第二部分:飲料與調酒
【題組】46. 熱咖啡適飲溫度為 60~65°C,下列哪一種成分因溫度降低產生化學變化,使咖啡味道變澀?
(A) 單寧酸
(B) 咖啡因
(C) 脂肪
(D) 胺基酸


答案:登入後觀看
難度: 非常簡單
最佳解!
Ai Ju Lu 國一上 (2018/03/30)
會影響沖泡後的咖啡變澀的.....觀看完...


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第二部分:飲料與調酒【題組】46. 熱咖啡適飲溫度為 60~65°C,下列哪一種..-阿摩線上測驗