試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 1-50（2025/12/05 更新）#134361 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 1-50（2025/12/05 更新）#134361

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

35. 製作燒烤調理類之脆皮烤鴨時，在操作流程上，下列何者優先
(A)燒烤
(B)燙皮
(C)吹氣
(D)抹鴨皮水。

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