試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 1-50（2025/12/05 更新）#134361 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 1-50（2025/12/05 更新）#134361

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

33. 製作肉酥時，在製作熟練度上，下列何者正確
(A)不必考慮焙炒之溫控
(B)注意原料肉之煮熟程度
(C)原料肉筋膜脂肪處理不需注意
(D)機具之使用熟練度無關。

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