試題詳解

14. 下列有關酵素活性影響植物生理代謝的敘述，何者正確？
(A) 酵素活性取決於酵素含量，酵素含量愈高則酵素活性也愈高
(B) 一般常用的酵素活性定義是在固定溫度及 pH 下，每分鐘可催化 1 毫莫耳 (mmol) 受質的活性
(C) 酵素活性單位通常有兩種，一是指該酵素的總活性，另一是指因為酵素本身大多 為蛋白質，因此有蛋白質的質量，而蛋白質質量為分母的 unit/mg 就是該酵素的 比活性 (specific activity)，比活性高者其酵素的純度也比較好
(D) 與細胞質比較，通常液胞內的酵素活性在低於中性 pH 值時為高，而細胞質內的 酵素活性在近中性 pH 值時為高
(E) 葉片內的葉綠體 ATP 合成酶活性通常在低 pH 值時為高，而其粒線體 ATP 合成 酶活性在高 pH 值時為高